500 g de farine250 ml d'eau tiède1 1/2 c. à café de levure boulangère1 c. à café de sel1 c. à café de sucre5 pommes de terre10 olives vertes dénoyautées200 g de thon3 c. soupe de mayonnaise5 feuilles de salade3 oeufsSel, poivreBain de friture
Préparation:
De délicieux petits pains garnis. On peut les manger en plat, en entrée pour les gourmands ou lors d'un apéritif dinatoire. La recette des fricassées est toujours celle de Medhi, un fidèle follower de mon blog. Il me l'avait gentiment donnée.
Possibilité de varier les garnitures : poulet, tomates etc...
1/Faites cuire les oeufs 9 minutes dans une casserole d'eau chaude. Laissez refroidir. 2/Épluchez et faites cuire les pommes de terre dans une marmite d'eau salée 20 minutes environ. Égouttez et réservez. 3/Mélangez la levure et le sucre dans l'eau tiède. 4/Dans le bol du robot, versez la farine, le sel. Ajoutez la levure diluée. Pétrissez 10 minutes (si besoin rajoutez de l'eau si la pâte est trop compacte. Si elle est trop collante, ajoutez de la farine). 5/Sortez la pâte et formez une boule. Prélevez 10 morceaux et pétrissez - les en 10 boules ovales. Couvrez et laissez reposer 30 minutes (elles doublent de volume). 6/Plongez-les dans le bain de friture chaud 10 minutes en les retournant. Pour qu'ils soient dorées de tous côtés. 7/ Posez sur du papier absorbant et laissez-les refroidir. 8/ Coupez les oeufs, la salade et les pommes de terre en petits morceaux. 9/ Coupez les olives en 2. 10/ Égouttez le thon et émiettez-le. 11/ Dans un saladier, mélangez le thon, les pommes de terre, les olives. Ajoutez la mayonnaise, salez et poivrez. Mélangez. 12/ Coupez les fricassées en 2, dans le sens de la longueur. Déposez les feuilles de salade et garnissez chaque fricassées.
Je pense que c'est possible c'est une pâte à pain.
Le goût va peut être légèrement changer , je vais en faire tiens histoire de voir la différence
l'harissa mon dernier aussi en met il aime les choses épicées et relevées (pas moi ça pique lol) bisous
Bonne vivante, toujours le sourire.
Carpe diem
Ma citation préférée : rester immobile ne sert à rien, il faut choisir régresser ou avancer, moi j'ai opté pour avancer avec le sourire.
D'autres recettes sur mon blog http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/
5 commentaires
italmo
SUPER TES PETITS PAINS UN BON PETIT REPAS POUR MOI LE SOIR
BISOUS
marylineH
Je pense que c'est possible c'est une pâte à pain.
Le goût va peut être légèrement changer , je vais en faire tiens histoire de voir la différence
l'harissa mon dernier aussi en met il aime les choses épicées et relevées (pas moi ça pique lol) bisous
calinette642
Bien belle recette mais à la place de la friture, peut-on les faire o four bisous
Notre am❤ur de cuisine
J'aime beaucoup, les tiens on l'air super bon, bisous
Coralie
Très jolie fricassée, je suis mariée à un tunisien et les fricassée on en mange sans faim hi hi juste nous on les garnis de harissa