Sauce tomate aubergine
Une recette d'accompagnement maison par cathoudeco
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
5 Aubergines 1 Douzaine de tomates 1 bouillon de boeuf 2 Échalottes et 1 oignon coupés en lamelles Du basilic sel Poivre
Préparation:
Faire revenir l'oignon et les échalottes coupés en lamelles dans un peu d'huile d'olive, ajouter ensuite les aubergines épluchées et épinées coupées en morceaux, et les faire prendre un peu de couleur, ajouter les tomates coupées en morceaux, laisser cuire doucement,
Pendant ce temps faire le bouillon de boeuf, le verser ensuite dans la préparation, ajouter le sel, poivre et basilic, laisser réduire un peu puis mixer la préparation, la passer au chinois avant la mise en bocaux.
Faire stéréliser 45 mn à 100 degré.
Mots-clés: aubergines, basilic, bouillon de boeuf, échalottes, oignon, poivre, sel, Tomates
Pour 100 g :
Calories 151 kcal
Protéines 5 g
Glucides 13 g
Lipides 7 g
Publié par cathoudeco
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
Louna la chef
Merci pour la recette. Je vais faire des bocaux.
cathoudeco
OUI , CARMEN avec du poivron c'est bon mais là j'en avais plus , la prochaine fois j'éssaierai
Carmen
une sauce délicieuse, j'en fais aussi mais je mets du poivron!!!!!
cathoudeco
Oui ça change , et reussi donc contente de moi , biz
Notre am❤ur de cuisine
Super tes sauces sa change bisous
cathoudeco
c'est la première fois que j'en fais et j'ai fais à mon idée pour la recette , goûtté hier soir et très bon
Cuisineplaisir
Je prends l'idée... je dois justement utiliser des aubergines