Gelée d'agar-agar aux fruits
"Kingyokukan" en japonais ^^
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
***La quantité facile à mesurer***
- 1/2 c.à.c. d’Agar-agar
- 1 c.à.s. de Sucre
- 200ml d’Eau
- Un Petit écorce de citron jeune (pour aromatiser la préparation)
- Quelques morceaux de fruits en boîte
Préparation:
- Préparez d’abord de 3 à 4 petits récipients (petits verres ou bols…) et y posez une feuille alimentaire.
- Repartissez les morceaux de fruits égouttés dans chaque récipient.
- Émincez finement l’écorce de citron jeune et mettez dans une casserole avec l’eau.
- Mélangez bien l’agar-agar et le sucre, puis ajoutez ce mélange dans la casserole de 1.
- Remuez bien ensemble et commencez à le chauffer au feu moyen. Remuez sans cesse jusqu’à ébullition et laissez frémir de 30 à 60 secondes environ puis retirez du feu.
- Passez le liquide dans une passoire pour dégager les émincés d’écorce.
- Versez la préparation dans chaque récipient et fermez la feuille alimentaire à l’aide d’un élastique ou une attache lien.
- Laissez froidir à température ambiante, puis mettez dans un frigo pendant 1 heure environ.
Mots-clés: agar agar, cuisine japonaise, dessert japonais, gelée, recette japonaise
Publié par yuc
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