Légumes du soleil confits
Une recette d'accompagnement facile par onisrev
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients :
1 poivron rouge et 1 vert
2 courgettes
2 aubergines –pas trop grosses-
1 oignon
3 gousses d’ail
6 brins de thym
3 brins de basilic
1 c/café de miel de thym
2 c/soupe d’huile d’olive
2 c/café de velours vinaigre Balsamique
Sel et poivre
Préparation:
1. Lavez, séchez et coupez les légumes en dés –pas trop petit-. Faites revenir les aubergines 10 mn dans une poêle huilée, à feu moyen avec couvercle. Réservez-les. Mettez à la place les courgettes à dorer, 5 mn. Remplacez-les par les poivrons et faites-les cuire 5 mn. Réservez-les.
2. Pelez et ciselez les oignons, hachez l’ail. Faites-les revenir dans une sauteuse huilée, 5 mn. Ajoutez les légumes, versez le vinaigre et le miel. Effeuillez le thym, ciselez 2 brins de basilic. Ajoutez-les, assaisonnez. Laissez confire 10 mn à feu doux, en remuant souvent, sans couvercle.
3. Servez les légumes en accompagnement de viande ou de poisson.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 94 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 12,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par onisrev
Votes
- Nadinette45 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Nadinette45
A refaire sans problème !
Nadinette45
Les doses son bonnes pour 4 personnes
C'est facile à préparer et peut se faire la veille, juste réchauffer très doucement