~ Pot au feu réconfortant de Ricardo~
Une recette de plat excellente par Choupy
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 oignon espagnol tranché3 c. à soupe d'huile d'olive1 rôti de palette de boeuf de 3 1/2 lbs environ1 litre ( 4 tasses de bouillon de boeuf)3 gousses d'ail2 c. à soupe de pâte de tomate2 c. à thé d'origan séché1 c. à thé de graine de céleri ( moi omis le sel et mis sel de céleri)4 carottes pelée et coupées en morceaux (moi pas mis)4 branches de céleri en morceaux (moi pas mis)1 petit navet ou 1/2 gros coupé en morceaux ( moi pas mis)4 pommes de terre pelées et coupées en morceaux ( moi mis 8)Sel et poivre
Préparation:
1- Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans l’huile. Y dorer la viande de toutes parts. Saler et poivrer.
2- Ajouter le bouillon, l’ail, la pâte de tomates, l’origan et les graines de céleri. Couvrir et laisser mijoter doucement jusqu’à tendreté de la viande, soit environ 2 heures.
3- Si désiré, désosser la viande et la remettre dans la casserole. Ajouter les légumes. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à tendreté des légumes, soit une trentaine de minutes. Rectifier l’assaisonnement.
Une portion (env. 530 g) :
Calories 859 kcal
Protéines 26,5 g
Glucides 79,5 g
Lipides 42,4 g
Publié par Choupy
2 commentaires
pier
peut-on faire la recette au four ???
InvitéLucille Jetté
Cette recette est excellente et délicieuse! Réconfortant, pour les jours froids.