Courgettes du Jardin Farcies aux deux viandes
La douceur de la courgette relevée par les viandes aux épices, pas très Normand mais délicieusement bon!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 c à c de paprika1 c à c de curcuma1 c à c de cuminSel et poivreHuile d'olive1 c à s de persil haché1 c à s de concentré de tomate2 petits oignons rouges nouveaux150 g de viande hachée150 g de chair à saucisse3 tomates3 gousses d'ails hachées1 œuf4 courgettes du jardin ou 2 grossesThym frais Chapelure
Préparation:
Laver les courgettes et les couper dans le sens de la longueur,
Puis les évider délicatement avec un couteau ou une petite cuillère Parisienne, saler un peu le fond (pour qu’elle rejette son eau) et mettre de côté.
Hacher les oignons, le persil et l’ail, une petite partie de chaire des courgettes (je garde le reste pour faire un velouté).
Et mettre dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir, quelques minutes,
Ajouter les tomates coupées, les gousses d'ail hachées, le persil, une pincée de curcuma, une pincée de paprika, saler et poivrer et laisser mijoter environ 10 min.
Dans un saladier, mettre les epices (cumin, paprika, sel, poivre).
Mélanger la viande hachée avec les épices.
Et l'ajouter au reste avec le concentré de tomate puis laisser encore mijoter 10 min.
Écraser le tout avec un presse purée,
Ajouter l'œuf, bien mélanger la préparation et laisser encore 5 min.
Vider les courgettes de l’eau qu’elles ont rendues, dans un plat allant au four, mettre un filet d'huile d'olive, déposer les courgettes, les garnir avec la préparation,
Parsemer de chapelure.
Et mettre à gratiner au four pendant environ 20 min.
Vins Rouges : Côte du Rhône-Beaujolais Village- St. Amour-Fleurie-Morgon-Moulin à Vent.
Vins Rosés : Bandol-Côte de Provence-Marsanay.
Vin Blanc : Pinot Blanc d’Alsace.
Mots-clés: chair à saucisse, courgette, Courgette farcie, épices, gratin, Légume, viande hachée
Une portion (env. 510 g) :
Calories 424 kcal
Protéines 15,2 g
Glucides 10,1 g
Lipides 25,3 g
Publié par La Cuisine des Minous
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Rudy a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, dorlin et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Rudy
Bonjour je fait la recette et vous donner un temps de cuisson de 50 mn au début de la recette et à la fin 20 mn et j'ai pas vu la température de cuisson en vous remerciant d'avance de me préciser la température pour une prochaine fois vais enfourner à 180°
Kilomètre-0
Très belle recette bienvenue pour utiliser nos courgettes
merci
Kilomètre-0
Très belle recette bienvenue pour utiliser nos courgettes
merci
Notre am❤ur de cuisine
Une belle recette, sa donne envie, bisous
jeanmerode
de bonnes courgettes farcies