CERVELLE DE VEAU PANEE A LA SAUGE
LA SERVIR AVEC UN PEU DE PERSIL HACHE
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
2 Petites cervelles de veau (que j'avais nettoyée et surgelée)De la chapelure maison1 OeufDe la sauge secheeSel poivre persil
Préparation:
J'ai remis ma cervelle surgelee dans un peu d'eau vinaigree. Ensuite l'egoutter sur du papier absorbant. La saler la poivrez.
Dans une assiette mettre l'oeuf battu et dans une autre la chapelure et la sauge sel poivre.
Passez la cervelle dans l'oeuf puis la chapelure (moi deux fois).
Dans une poele faire fondre une noisette de beurre avec un filet d'huile d'olive et faire cuire et dorer doucement la cervelle panee.
La servir avec un peu de persil hache.
Publié par italmo
Merci !
7 commentaires
clonicole
j' adore
utopia léontine
je fais comme toi et c'était la seule façon de faire manger de la cervelle à mes enfants et ensuite petits enfants, il y a longtemps que je n'en ai pas fais,une bonne idée merci
joieetsoleil
belle recette de cervelle , il faudra que j'essaie un jour ta recette me plait bien bisous
Notre am❤ur de cuisine
Merci de ta réponse je penser les faire paner simplement plutôt que comme le ferait ma maman
italmo
merci mes amis
Stéphanie pour les petits la sauge je ne pense pas que cela leur plairait il vaut mieux beurre noisette, à la meunière.
bisous à vous deux
jeanmerode
une bonne recette de cervelle
Notre am❤ur de cuisine
Sa donne envie, ma maman nous en faisait quand on était petit, mais c'est vrai que moi j'ose pas trop mais cuisiner comme tu le fait sa devrait leur plaire merci bisous