Catalina

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Glace aux pêches

Une recette de dessert délicieuse par Catalina

Recette de cuisine 5.00/5

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5 Commentaires

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Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

4 Pêches20 Cl de crème entière2 Yaourts à boire aux fraises 180 G chaque6 C. À s de sucre1 Sachet de sucre vanilléSucre doré pour le décor

Préparation:

Une petite glace ? Un délice !!!

Je vous conseille de la faire 2 h avant de la servir : 15 minutes de préparation, 45 minutes de passage à la sorbetière et 1 h au congélateur.

J'ai utilisé du yaourt et de la crème entière. Il faut savoir que le yaourt apporte moins de calories mais il contient de l'eau qui fait cristalliser la glace.

recette Glace aux pêches

Lavez, dénoyautez et coupez 3 pèches en petits morceaux.

recette Glace aux pêches

Faire fondre 4 c. à s de sucre dans une poêle. Poursuivez la cuisson jusqu'à obtenir un caramel.

Ajoutez les fruits coupés et le sucre vanillé, et faire revenir à feu moyen environ 5 minutes.

Laissez refroidir.

recette Glace aux pêches

Fouetter la crème et les yaourts avec le sucre restant.

Monter de façon à obtenir une crème "chantilly" ferme.

Incorporez les fruits refroidis.

Faire prendre en sorbetière temps de 40-45 minutes.

recette Glace aux pêches

Placer au congélateur 1 heure. Vous pouvez servir de suite.

Nous l'avons dégusté direct de la sorbetière ).

Pour les fois suivantes, sortir la glace du congélateur 15 minutes avant de la consommer.

recette Glace aux pêches

Attention ! Si vous la laissez plus au congélateur elle devient dure.

Il faut savoir que c'est l'eau contenue dans la préparation qui cristallise et durcit la glace.

Pour les autres recettes je n'ai pas eu cette problème car il y avait dedans des blancs d’œufs, plus de crème ou mascarpone ou lait de coco. Voir ici mes autres recettes de glace. recette Glace aux pêches