Briouiettes à la viande et aux haricots blancs
Une recette d'entrée maison par moghrama
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour une vingtaine de briouiettes:20Feuilles de brick500G de viande de boeuf200G de haricots blancs(précuits)100G de fromage râpéUn petit oignon hachéDe l'huile d'olive6À8 oeufsSel,poivre curcumaHuile de fritureSalade de concombre pour accompagner
Préparation:
Préparer la farce en faisant cuir la viande coupée en tous petits dés dans l'huile d'olive avec l'oignon, saler et poivrer et ajouter une pointe de couteau de curcuma, couper d'un verre d'eau et en rajouter chaque fois que celle ci est absorbée. En fin de cuisson, ajouter les haricots blancs précuits (faire cuire les haricots à l'avance dans de l'eau et un peu d'huile ou de beurre, ou utiliser des haricots en conserve). Quand la viande est bien cuite et a absorbé tout le jus de cuisson, ajouter le fromage râpé, casser les oeufs un par un en faisant attention à ce que le mélange ne devienne pas trop liquide.
Étaler les feuilles de bricks une à une sur un plan de travail, placer au bord de la feuille la valeur d'une càs de farce, façonner la farce en bâtonnets de la taille de deux doigts, rabattre la feuille à droite et à gauche et l'enrouler autour de la farce pour lui donner la forme d'un gros cigare. Chauffer l'huile de friture dans une poêle assez profonde, y faire dorer les briuoiettes, les égoutter et les servir aussitôt, avec des quartiers de citron.
Étaler les feuilles de bricks une à une sur un plan de travail, placer au bord de la feuille la valeur d'une càs de farce, façonner la farce en bâtonnets de la taille de deux doigts, rabattre la feuille à droite et à gauche et l'enrouler autour de la farce pour lui donner la forme d'un gros cigare. Chauffer l'huile de friture dans une poêle assez profonde, y faire dorer les briuoiettes, les égoutter et les servir aussitôt, avec des quartiers de citron.
Mots-clés: bricks, entrées chaudes
Une portion (env. 210 g) :
Calories 601 kcal
Protéines 21,3 g
Glucides 53,3 g
Lipides 29,9 g
Publié par moghrama
4 commentaires
malika
oh lala que c'est beau belle décoration,promis je le fait se soir en tout les cas j'adore j'ais des invité se soir j'espère les épaté et je n'en doute pas merci et bravo a+ pour de nouvelles recettes appé
Mimimistic
ok!la semaine prochaine j'essaie(il faut que j'achète les ingrédients) et je te dis si je l'ai réussi
moghrama
merci mimimistic, tu peux utiliser n'importe quel morceau de viande de boeuf, à la seule condition que ça ne soit pas gras
Mimimistic
ça me tente bien cette recette! qu'est-ce qu'il faut comme morceau de boeuf pour préparer ta recette ?