Tajine aux épinards
Une recette d'entrée moelleuse par moghrama
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Une botte d'épinards( beldi) Quantité de poulet ( 2 blancs et 2 cuisses) 6 Oeufs 200G de fromage râpé Une pomme de terre moyenne 2 Càs de chapelure Du beurre Huile d'iolive 1/2 Sachet de levure chimique
Préparation:
Commencer par laver et équeuter les épinards, les hacher finement, les passer sous le robinet d'eau chaude, puis les faire revenir dans une poêle avec une noix de beurre. Réserver.
Dans une petite marmite, faire cuire le poulet dans un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre, du safran (facultatif) et de l'eau. Ajouter la pomme de terre. A la cuisson, laisser refroidir puis émietter les morceaux de poulet. Garder un peu du jus de cuisson. Ajouter 150 g de fromage râpé, 2 oeufs et bien mélanger. Tasser le mélange dans un moule allant au four bien beurré. Réserver Dans un saladier, écraser la pomme de terre avec une fourchetteAjouter les épinards, 1/2 sachet de levure chimique, 2 càs de chapelure, le reste du fromage, sel, poivre et le jus de cuisson du poulet (le faire passer à travers une passoire). Casser les oeufs et battre cet appareil.
Verser ce mélange dans le moule contenant le poulet, égaliser et enfourner pendant 20 à 30 minutes.
Dans une petite marmite, faire cuire le poulet dans un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre, du safran (facultatif) et de l'eau. Ajouter la pomme de terre. A la cuisson, laisser refroidir puis émietter les morceaux de poulet. Garder un peu du jus de cuisson. Ajouter 150 g de fromage râpé, 2 oeufs et bien mélanger. Tasser le mélange dans un moule allant au four bien beurré. Réserver Dans un saladier, écraser la pomme de terre avec une fourchetteAjouter les épinards, 1/2 sachet de levure chimique, 2 càs de chapelure, le reste du fromage, sel, poivre et le jus de cuisson du poulet (le faire passer à travers une passoire). Casser les oeufs et battre cet appareil.
Verser ce mélange dans le moule contenant le poulet, égaliser et enfourner pendant 20 à 30 minutes.
Mots-clés: entrées chaudes, tajine, tajine tunisien
Une portion (env. 110 g) :
Calories 205 kcal
Protéines 11,7 g
Glucides 11,7 g
Lipides 10,6 g
Publié par moghrama
2 commentaires
Lothie
Délicieux, très moelleux avec le jus du poulet . Jus qui fait aussi un exellent bouillon pour autre chose, le safran (de mon jardin) donne un goût exceptionnel . Je viens de refaire la recette avec un peu plus de pommes de terre et sans la chapelure, très bon aussi. J'adore les tajines tunisiens, celui-ci vaut bien 5 coeurs.
jonadajo
emmmmmmmmmm j'aime bie les épinards
merci bonne recette