Safayeh ( petites pizzas à la viande)
Une recette de pizza maison par moghrama
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
pour la farce :500 g de viande hachée 2oignons un peu d'huile d'olive 1 pot de yaourt le jus d'un citron 1càc de sumac ( facultatif) 50g de pignons de pin
Pour la pâte :500g de farine 1càc de levure boulangère sel poivre du moulin
Préparation:
Préparez la pâte : mélangez la farine, la levure et le sel, ajoutez un verre d'eau et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et ferme. Laissez reposer 2 h dans un torchon humide.
Préparez la farce : dans une poêle, faites revenir les oignons finement hachés dans un peu d'huile d'olive, ajoutez la viande assaisonnée et faites revenir pendant 5 minutes, ajoutez le yaourt, le jus de citron. Quand la viande a bien absorbé les liquides, ajoutez les pignons hors du feu et réservez.
Divisez la pâte en 20 petits tas, étalez -les à la main sur un plan de travail fariné pour obtenir des disques de5 cm d'épaisseur. Préchauffer le four à 200°C. Couvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé, mettrez un peu de farce sur chaque disquette et pincez-la de 4 côtés. Rangez les safayeh sur la plaque et enfournez 15 à 20 minutes.
Les Safayeh peuvent être servies comme entrée, avec du yaourt et des quarts de citron, pour ma part, je les présente comme bouchées salées lors des soirées et des thés.
Préparez la farce : dans une poêle, faites revenir les oignons finement hachés dans un peu d'huile d'olive, ajoutez la viande assaisonnée et faites revenir pendant 5 minutes, ajoutez le yaourt, le jus de citron. Quand la viande a bien absorbé les liquides, ajoutez les pignons hors du feu et réservez.
Divisez la pâte en 20 petits tas, étalez -les à la main sur un plan de travail fariné pour obtenir des disques de5 cm d'épaisseur. Préchauffer le four à 200°C. Couvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé, mettrez un peu de farce sur chaque disquette et pincez-la de 4 côtés. Rangez les safayeh sur la plaque et enfournez 15 à 20 minutes.
Les Safayeh peuvent être servies comme entrée, avec du yaourt et des quarts de citron, pour ma part, je les présente comme bouchées salées lors des soirées et des thés.
Mots-clés: cuisine orientale, entrée, mezzé, spécialité libanaise
Une portion (env. 160 g) :
Calories 449 kcal
Protéines 17,3 g
Glucides 44,0 g
Lipides 18,9 g
Publié par moghrama
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- Petite Elodie a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça bon.