Chips de pomme de terre aux sel de mer aromatisé aux herbes aromatiques & piment d'Espelette (sans matière grasse)

1-Préparez la pomme de terre :

- Lavez-la avec une brosse, ne l’épluchez pas, quoi de meilleur que des chips rustiques avec la peau ?

- Coupez-la en fines rondelles, à l’aide d’une mandoline, si vous en possédez une.

- Sur une plaque trouée allant aux micro-ondes (panier à essoreuse à salade, plateau d’une papillote « cuisson à la vapeur » en silicone, etc), disposez les rondelles de pommes de terre, sans qu’elles se chevauchent (sinon, elles seront indécollables).

2-Dans un récipient, mélanger le piment et le sel.

3-Pincée par pincée, saupoudrez de manière homogène les épices.

4- Retourner les rondelles de pommes de terre, et saupoudrez-les sur l’autre face. Attention, vous ne pourrez plus les assaisonner après la cuisson, c’est le moment de bien doser, selon vos goûts.

5-Mettre en micro-ondes 700W, pendant 4-5 minutes, selon si vous les aimez très dorées ou non. Il est normal si elles sont encore un peu molles, à l’air, en refroidissant, elles durciront. Surveillez la cuisson par leur couleur et non pas par leur texture, peut etre que la cuisson avec votre micro-ondes sera plus rapide.

6-Sortez les, laisser refroidir/durcir. Retirez-les délicatement de la plaque pour ne pas les briser.

7-A déguster à température ambiante.

Calories et valeurs nutritionnelles :

Pour 100 g : 80 Kcal

 2 g Protides

 19 g Glucides

 0, 1 g Lipides

1 Portion soit 20 chips = 25g de préparation, soit : 20 Kcal

Astuces du chef : Si vous souhaitez faire une version avec du vinaigre ou de la moutarde ou de l’huile de noix, placez les rondelles sur votre plaque et utilisez un pinceau alimentaire pour les badigeonner plus facilement.

Astuces décoration : A disposer dans un peu bol avant de servir pour un apéritif. Plusieurs petits bols avec différentes saveurs de chips, c’est joli et ça aiguise la curiosité et le palais des invités qui essayeront de deviner le goût de chacune d’elles !

Idées menu : Pensez à varier les légumes et épices selon vos envies :

- Panais/romarin,

- Carotte/cumin,

- Patate douce,

- Céleri rave,

- Pomme de terre/herbes de Provences,

- Pomme de terre/vinaigre,

- Pomme de terre/moutarde,

- Pomme de terre/huile de noix,

- Etc…

Pensez aussi aux chips de fruits aromatisés ou non aux épices :

- Pomme / cannelle,

- Pomme/vanille,

- Poire/huile de noix,

- Banane,

- Fraises (rondelles)/vinaigre balsamique,

- Papaye,

- Mangue,

- Etc…

Pour retrouver cette recette, et bien d'autres, je vous donne rdv sur la le blog sain: http://craquez-sans-consequence.blogspot.fr/ 

A très bientôt .

Laurie, la bloggueuse saine .

Ils ont envie d'essayer