Pâte à tarte rustique à la purée d'amandes
çA m'a l'air d'être un régal - Jamonac
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pour un moule à tarte de 28cm : 200g de farine intégrale T150 1càs de purée d’amandes complète 125g / 1 yaourt nature (soja possible) 1càs de sucre de canne complet non raffiné (brun) 1 pincée de sel de Guérande 1càs d’eau chaude
Préparation:
Dans un saladier, verser la farine.
Ajouter le yaourt et la purée d’amandes, et malaxer du bout des doigts.
Dans un autre bol, diluer le sel et le sucre dans l’eau chaude. Puis mélanger l’eau sucrée/salée à cette première pâte travaillée.
Pétrir qu’à pouvoir former une boule.
Recouvrir d’un film alimentaire et réserver au frais au moins 30 minutes.
Mettre votre four à préchauffer à 175°/Th. 6.
Rouler la pâte entre deux feuilles de cuisson et déposer la pâte dans le moule. Percer les feuilles et l’épaisseur de la pâte à l’aide d’une fourchette.
Installer les billes de cuisson dans votre moule.
Enfourner pour 15 minutes de cuisson à blanc à condition de la mettre à cuire davantage une fois garnie, sinon la faire cuire 30 minutes (type : tarte garnie de fruits frais à ne pas faire cuire).
Retirer la pâte à tarte du four, ôter les billes de cuisson et la feuille de cuisson du dessus et garnir la tarte.
Retrouvez cette recette et bien d'autres sur le blog légère, sain et bio: http://craquez-sans-consequence.blogspot.fr/
A très bientôt,
Culinairement vôtre,
"Laurie... Miam Miam"
Mots-clés: amande, farine intégrale, légère, pâte, purée d'amandes, rustique, sucré, tarte
Pour 100 g :
Calories 226 kcal
Protéines 7 g
Glucides 42 g
Lipides 0 g
Publié par moilaurie
5 commentaires
moilaurie
Et bien hier, j'ai garni cette petite pâte de poires macérées dans du citron et du sucre de canne complet. Et je les ai recouverte d'une appareil aux oeufs au lait d'amande, poudre d'amande, arome d'amande amere, et enfin je soupoudre le dessus d'amandes concasséess et effilées. La recette est à venir demain, je suis en train de la rédiger.
Jamonac
merci Malo pour ta réponse
la caille
sublime pate
moilaurie
Une cuillère de purée d'amandes pèse environ 25g
Jamonac
ça m'a l'air d'être un régal
merçi pour ta réponse, et pour le partage