Pâte à tarte salée légère au yaourt et à l'huile de noix

Dans un saladier, verser la farine. Y faire un puit au centre.

Dans un autre bol, diluer le sel dans l’eau chaude.

Verser au centre du premier saladier.

Ajouter le yaourt, l’huile et le poivre.

Malaxer du bout des doigts.

Pétrir qu’à pouvoir former une boule homogène, qui ne colle pas au doigts mais qui est souple au toucher.

Recouvrir d’un film alimentaire et réserver au frais au minimum 30 minutes.

Mettre votre four à préchauffer à 200°/Th. 7.

Rouler la pâte entre deux feuilles de cuisson et déposer la pâte dans le moule. Percer les feuilles et l’épaisseur de la pâte à l’aide d’une fourchette.

Installer les billes de cuisson dans votre moule.

Enfourner pour 10 minutes de cuisson (à condition de la mettre à cuire davantage une fois garnie, sinon la faire cuire 30 minutes une seule fois si la pâte ne sera pas repassée au four ensuite (type : tarte garnie de fruits frais à ne pas faire cuire)). Les bords vont être légèrement durs, mais ne seront presque pas dorés, ils ne doivent pas l’être.

Retirer la pâte à tarte du four, ôter les billes de cuisson et la feuille de cuisson du dessus et garnir la tarte.

Enfourner la pâte pour 20 minutes à 200° à mi-hauteur du four.

Astuces du chef :

Utiliser une cuillère au début du pétrissage de votre farine avec les liquides afin de ne pas avoir les doigts collants.

Astuces décoration :

Vous pouvez ajouter qqes brisures de noix dans votre pâton, pour un coté plus gourmand.

Idées menu :

A garnir de façons différentes : poires/noix/roquefort ou cèpes/oignons/roquefort/noix.

Retrouvez cette recette et bien d'autres sur le blog: http://craquez-sans-consequence.blogspot.fr/

A très bientot,

Culinairement vôtre,

Laurie.

Ils ont envie d'essayer