Aubergines à la brousse
Entree froide à assayer
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
4 Aubergines 400 g de brousse 15 feuilles de menthe fraîche huile d olive 3 gousses d ail sel poivre 4 c à soupe de pignons de pin et un petit oignon
Préparation:
Lavez les aubergines en conservant là tige les fendre dans la longeur les quadriller sel poivre huile d olive mettre sur une p, à que avec du papier sulfurisé à 180 degrés au four 20 M peu d'antan ce temps écraser la brousse dans un saladier avec la menthe ciselée sel poivre les pignons légèrement torréfiés à sec et écrasés au couteau mettre au frais pendant ce temps faire compter l oignon coupe en des évidez les aubergines sans abîmer la peau les écraser à la fourchettes ajouter les oignons puisse une fois froid mélanger le tout avec le plat du frigo rectifier en sel et poivre farcis les aubergines parsemez de pignons s et mettre au frais se mange froid.
Mots-clés: Aubergines farcies à la brousse entrée froide
Publié par camillou
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
TRES BELLE RECETTE D'AUBERGINES A LA BROUSSE J'AIME BEAUCOUP. JE CUISINE ASSEZ SOUVENT BROUSSE OU BROCCIU J'ADORE