TOMATES SECHEES CONFITES
Une recette d'entrée excellente par mona2
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
12 Belles tomates bien mûres coupées en 4 et épépinées 6 Gousses d'ail1 Feuille de laurier 3 Brins de thym De l'huile d'olive1C à soupe de sucre et 1c à soupe de fleur de sel.
Préparation:
Sur une plaque à pâtisserie tapisser de papier sulfurisé, aligner vos quartiers de tomates et déposer sur chacun une lamelle de gousse d'ail, parsemer de feuilles de thym, de sel et de sucre.
Enfourner à 90 pendant deux heures, retourner les quartiers de tomates et les gousses d'ail et reenfourner pendant deux à trois heures.
Vous pouvez aussi les faires sécher au soleil.
Quand les tomates sont bien confites, toutes frippées, les laisser refroidir, puis les mettre dans des bocaux bien propres et secs. Recouvrir d'huile d'olive, prendre soin de bien recouvrir d'huile.
Déguster quand vous voulez.
Une fois les tomates consommées, utilser l'huile parfumée pour d'autres plats : ratatouille, osso buco etc. ou sur une tartine de pain grillé.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 86 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 4,1 g
Lipides 4,1 g
Publié par mona2
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
Mamyloula
Je suis entrain de faire des tomates séchées, je me suis basée sur 4 d'entre vous je mettrais bien sur vos lien quand je la mettrais sur ma page bises et merci
Invité
bonjour
j'aurais une question qui peux paraître 'nounoune' mais je suis souvent demander et
j'aimerais bien savoir ...
mon four asser ressent digital ne va pas en-bas de 200 que dois-je faire si je veux faire cette recette ??? je suis pas mal débutante soyer compréhensif
Invité
j'en ais fait l'année derniere,trop bon!je recommence cette année
liopats28
merci je garde ta recette vivement les tomates du jardin
sa se garde longtemps????????
mona2
salut Yves A mon avis avec de l'huile de tournesol, elles se conservent un peu plus. Par contre, avec de l'huile d'olive un peu moins, mais plus bonnes et santé, elles ont tendance à se détériorer et le gout change avec le temps. A mon avis les micro-ondes n'éliminent pas assez d'eau.Il est préférable de les sécher dans un four traditionnel. Bonne journée.
YvesDeMarseille
Coucou Mona2,
Cela peut se conserver en gros combien de temps?
Peut-on les faire aussi au Micro Ondes?
Bisous de Marseille
Une fille de passage
ahh excellente methode, mais je me demande combien sa prendrait de les faire a lla méthode traditionelle ( au soleil ) ?
bianca1963
très rapide ta recette et pratique merci mona2 et bonne continuation
catounette
Je l'ai fait en les faisant sécher naturellement,ta version est plus rapide!