Ananas au caramel

Faire un caramel pas trop foncé avec le sucre et de l'eau. Verser chaud dans les barquettes. Mélanger les deux œufs entiers, le jaune et le sucre. Ajouter la crème, le lait, une goutte de rhum & des grains de vanilles, puis bien mélanger. Poser une tranche d'ananas dans les tartelettes. Ajoutez un peu du mélange pour bien garnir le fond et les bords. Poser dessus la brioche et bien l'imbiber du mélange. Cuire 20 min à 150° C Démouler froid. Vous pouvez prendre de l'ananas en boite & garnir avec une boule de glace.

Ananas au caramel (recette par Monica)