L'OPÉRA - RECETTE DE MONICA
Une recette de dessert chocolatée par La Cuisine de Monica
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
- Le Biscuit :,,
2 oeufs,
2 jaunes,
65g de sucre,
20g de farine,
65g de poudre d'amandes (tamisée),
15g de beurre fondu,,
+ 2 blancs,
15g de sucre,,,
- La Ganache ,,
130g de lait entier (13cl),
30g de crème fraîche,
220g de chocolat noir 70%,
55g de beurre,,,
- La crème au beurre :,,
100g de sucre,
2 oeufs,
200g de beurre,
5g d'extrait de café (1 c.à.c.),,,
- Le sirop :,,
80g d'eau (8cl),
90g de sucre,
5g d'extrait de café (1 c.à.c.),,,
- Le glaçage :,,
20g d'eau (1 c.à.s.),
20g de sucre,
50g de crème fraîche liquide (5cl),
50g de chocolat noir 70% de cacao,
Préparation:
Mots-clés: chocolat, cooking, cours, cuisine, davydeush, dessert, gâteau, gourmand, grand mère, monica, petit-fils, recette, savoir, vidéo
Une portion (env. 180 g) :
Calories 728 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 50,2 g
Lipides 50,2 g
Publié par La Cuisine de Monica
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13 commentaires
hggdcgnf
je vais faire se gateau je ne savai pas quoi faire mercis monica
didoune
une recette délicieuse
andrea
vous etes formidable monica, et vos recette sont extra , je l ai ai toute regarder et toute noté , moi qui cru pas savoir cuisiner la patisserie et bien maintenant c'est tout le contraire continuer ainsi avec pleins d autre recette .. et que la santé soit avec vous!! bises des montagne
Cherrybombe
Merci beaucoup pour votre recettte ! Je vais la tester des demain normalement !
Et cette vidéo est vraiment bien faite, et vraiment bien expliqué ! Merci beaucoup pour vos conseil
sola
c'est une tres belle recette mercie a vous et a votre petit fils bise
La Cuisine de Monica
merci beaucoup Mona de votre message touchant
mona2
chère Monica quel plaisir de vous voir cuisiner, on sent que vous le faite avec amour. Vous avez aussi une voix très chaude, pleine de sérénité et de gentillesse. On sent aussi que vous aimez partager et donner. Quand je m'ennuie je viens regarder toutes vos vidéos s'il le faut. Remarquer j'ai toutes vos recettes, que dieu vous préserve encore une fois et vous donne une longue vie pleine de joie et de prospérité ainsi que votre petit fils qui est toujours à vos côté.
mona2
votre recette est succulente et parfaite, je vous souhaite une longue vie avec de la santé
inhel
Waw Monica,
Bravo! Tes recettes ont l'air delicieuse!
choupaste
Merci Monica pour votre recette magnifique opéra que voilà!!!