Gâteau chocolat framboises

Servir avec un bon café, à déguster

  • Recette de cuisine 4.20/5
4.2/5 (10 votes)
93 Commentaires
288

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

250 g de chocolat noir 250 g de beurre 70 g de sucre en poudre 70 g de farine 4 oeufs 125 g de framboises.
Pour le glaçage: 100 g de chocolat noir 50 g de beurre 5 cl de crème fraîche quelques framboises pour le décor 1 cs de sucre glace

Préparation:

Faire fondre au micro ondes le chocolat en morceaux et le beurre, mélanger et ajouter le sucre ; incorporer les oeufs un à un en mélangeant bien l'appareil, ajouter en dernier la farine tamisée et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Verser la moitié de l'appareil dans un moule à manqué huilé et fariné, éparpiller dessus les framboises et couvrir du reste de la pâte. Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Faire fondre au micro ondes le chocolat et le beurre, mélanger, ajouter la crème fraîche et bien lisser, couvrir le gâteau avec ce glaçage tant qu'il est encore assez coulant et le laisser prendre au frais mais pas au réfrigérateur. Décorer de framboises et saupoudrer de sucre glace.
 Servir avec un bon café, à déguster... Sans modération. Je me suis inspirée du gâteau chocolat framboises de Pierre Hermé mais j'ai simplifié la préparation (j'ai tout fait au micro ondes) et diminué de moitié la quantité du glaçage, nous nous sommes régalés.

Une portion (env. 150 g) :
Calories 659 kcal   Protéines 7,3 g   Glucides 30,8 g   Lipides 52,7 g  

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93 commentaires

monique

Vous ne serez pas déçue du résultat. Tenez-moi au courant et bon anniversaire au fiston. Bon dimanche.

Carine

Merci Monique. C'est l'anniversaire de mon fils demain, je n'ai jamais réalisé de gâteau mais au vu des commentaires laissés par les autres pâtissier en herbe, je me lance. Quand on voit les prix en boulangerie, ça stimule également! Je vous ferai un retour du résultat.
Bien à vous, bon we.

monique

Une crème fraîche non allégée (je crois que c'est 30 ou 35% de matière grasse). Cela dit, avec tout le chocolat qu'il contient, ce gâteau, déjà, n'est pas prévu en période de régime...sinon il faut manger une toute petite, petite, petitissime part.

Kim

J'Aimerais savoir combien de % la crème pour le gâteau?! Merci!

alison

tres boon ce gateaaau =)  sa fon ds la bouchee =)  bisous monik

Invité

exelellent ma fille de 11 ans l'a fait délicieux

monique

Il faut effectivement 350 g de chocolat noir: 250 g pour le gâteau et 100 g pour le glaçage (et encore j'ai diminué la quantité par rapport à la recette de P. Hermé! Ce qui est sûr, c'est qu'il est DELICIEUX. Bises.

Invité

est ce quon peut faire le gateau et le glacage avec moin de chocolat??

merci d'avance

 

Invité

il faut 350 g de chocolat ?

Invité

UN DELICE ! MERCI POUR LA RECETTE !!!

DEMAIN DEBOUT 7hPOUR EN FAIRE UN ,LES COMMANDES TOMBENT ^^

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