Gâteau chocolat framboises
Servir avec un bon café, à déguster
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
250 g de chocolat noir 250 g de beurre 70 g de sucre en poudre 70 g de farine 4 oeufs 125 g de framboises.
Pour le glaçage: 100 g de chocolat noir 50 g de beurre 5 cl de crème fraîche quelques framboises pour le décor 1 cs de sucre glace
Préparation:
Faire fondre au micro ondes le chocolat en morceaux et le beurre, mélanger et ajouter le sucre ; incorporer les oeufs un à un en mélangeant bien l'appareil, ajouter en dernier la farine tamisée et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Verser la moitié de l'appareil dans un moule à manqué huilé et fariné, éparpiller dessus les framboises et couvrir du reste de la pâte. Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Faire fondre au micro ondes le chocolat et le beurre, mélanger, ajouter la crème fraîche et bien lisser, couvrir le gâteau avec ce glaçage tant qu'il est encore assez coulant et le laisser prendre au frais mais pas au réfrigérateur. Décorer de framboises et saupoudrer de sucre glace.
Servir avec un bon café, à déguster... Sans modération. Je me suis inspirée du gâteau chocolat framboises de Pierre Hermé mais j'ai simplifié la préparation (j'ai tout fait au micro ondes) et diminué de moitié la quantité du glaçage, nous nous sommes régalés.
Faire fondre au micro ondes le chocolat et le beurre, mélanger, ajouter la crème fraîche et bien lisser, couvrir le gâteau avec ce glaçage tant qu'il est encore assez coulant et le laisser prendre au frais mais pas au réfrigérateur. Décorer de framboises et saupoudrer de sucre glace.
Servir avec un bon café, à déguster... Sans modération. Je me suis inspirée du gâteau chocolat framboises de Pierre Hermé mais j'ai simplifié la préparation (j'ai tout fait au micro ondes) et diminué de moitié la quantité du glaçage, nous nous sommes régalés.
Mots-clés: chocolat, dessert, framboise, gâteau, gateau au chocolat, glaçage, Pierre Hermé
Une portion (env. 150 g) :
Calories 659 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 30,8 g
Lipides 52,7 g
Publié par monique
93 commentaires
zouze
genial
De Taffe Valerie
Quel hauteur a votre gateau ?merci
Mirèse
merci pour cette recette!! je vais essayer ce bon gâteaux
Camille@03
Il a l'air super bon , il est dans le four reste plus qu'à le goûter
albrecht
j'ai mis 125g de chocolat noir et 125g de chocolat au lait delicieux
Invité
si c sans creme fraiche ca marche ?
Invité
Il a l'air extrêmement bon !
Maria
Je ne l'ai pas encor gouter mais je sais qu'il va etre tres bon
sais pour mon annive de mes 11 ans je suis contente
MaAm
J'ai été obligée de doubler les quantités pour pouvoir remplir (et encore on en est loin) un moule standrad d'environ 26cm...autrement comme il n'y a pas de levure le gateau allait faire 2cm d'épaisseur, ce qui n'est visiblement pas le résultat escompté vu la photo! Si je ne rencontre pas d'autre problème pendant la préparation espérons que ça sera bon, mais ça m'en a tout l'air!
hanaa
delicieuse