Gratin de Chayotte
Une recette de gratin maison par Monique38
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Chayottes1 oignon150g lardonslaitfarinegruyère rapéhuilesel et poivre
Préparation:
Peler les Chayottes, enlever l'amande centrale, les raper comme des carottes et les faire revenir dans un poëlon avec un peu d'huile d'olive ainsi que les lardons et l'oignon. Les égoutter sur un papier absorbant.
Préparer la béchamel dans une casserole mettre un peu de beurre, de farine verser d'un seul coup le lait et remuer jusqu'à épaississement, saler et poivrer.
Mettre les chayottes ainsi que l'oignon et les lardons dans cette béchamel, remplir des petits plats à gratin et parsemer généreusement de gruyère rapé.
Mettre à four chaud T° 180 pendant 20 minutes en surveillant.
Mots-clés: gratin
Une portion (env. 90 g) :
Calories 271 kcal
Protéines 10,8 g
Glucides 1,8 g
Lipides 23,5 g
Publié par Monique38
9 commentaires
Tiphaine07
Testé en légume cuit vapeur et passé à la poêle ensuite, cuis avec un mélange riz-lentilles, dans un velouté de légumes, en salade après lactofermentation et même en gâteau sucré, je vais tester en gratin, par contre, pas besoin d'enlever le noyau des christophines il est entièrement comestible,
Estelle
Je viens d'essayer votre recette....mais pensez à égoutter les légumes avant de les mettre dans la poêle ....les chamottes rendent beaucoup d'eau une fois râpées....
Hélène
Je connais bien les chayotte ""Chouchou ""
Bisous
Bonne soirée
Hélène
jasminfleur
je n'ai jamais manger de chayottes je ferai cette recette avec plaisir
Primerose57
je ne connais pas
je vais essayer
j'aime la cuisine exotique
merci
5/5
marie2bordo
Pour ma part je coupe les chayottes en 2 et je les plonge 30min dans l'eau frémissante, ensuite j'enlève le coeur et la peau. C'est moins dur !! Par contre je conseile de mettre de l'ail dans la béchamel pour relever le gout fade des chayottes.
katcelau
j adore les chayottes moi je les appellent chritophines j en achete mais je trouve quelles sont tres peu gouteuses mais peu etre c est qu en martinique elles sont bien meilleures !!!et je vais essayer de les raper bissssss et bon boud-an bissss kat
buhota
les chayottes sont un léume délicieux; je les prépare presque pareil (je les coupe en lamelles très fines); je vais essayer de les raper comme toi (j'en ai acheté hier!) 5/5
catounette
Les chayottes changent de nos légumes classiques en gratin,merci