Légumes d'été grillés en couronne
Une recette d'entrée proposée par Monique38
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Courgettes 1 Aubergine 1 Poivron rouge 1 Poivron vert 2 Poivrons jaune 30 Cl de bouillon de volaille dégraissé 6 Gr d'agar-agar Quelques feuilles de basilic.
Préparation:
Coupez les courgettes, les aubergines en grandes lamelles en laissant la peau. Coupez les poivrons en deux et disposez tous les légumes sur une feuille de cuisson. Mettre au four T° 180 pour environ 20 mn.
Lorsque tous les légumes sont grillés, pelez les poivrons et les découper en lamelles.
Dans une casserole faire bouillir pendant 2 mn 6 gr d'agar-agar avec 30 cl de bouillon de volaille soit 1 cube avec 30 cl d'eau.
Disposez tous les légumes dans un moule couronne ou une terrine en alternant les couleurs versez le liquide précédent encore chaud dessus. Entre les légumes hachez quelques feuilles de basilic.
Mettre au frais pour 12 h à 24 h.
Servir très frais avec une vinaigrette et quelques feuilles de basilic ou une mayonnaise.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 219 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 5,3 g
Lipides 13,2 g
Publié par Monique38
4 commentaires
MAD
Bonjour,
ta re7 me tente, mais je peux utiliser de la gélatine à la place de l'agar agar?
florinette84
très jolie à tenter
melayers
jolie jolie on dirait un arcenciel bizzzzz
mijane
tres frais ,et pleins de couleurs5/5 ,c,est agreable