Tarte Tatin aux coings
Une recette de tarte appétissante par Monique38
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 CoingsSucre en poudreBâton de canelleClou de girofleAnis étoiléeCaramelBeurre et pate feuilletée.
Préparation:
Essuyer la peau duveteuse des coings à l'aide d'un chiffon.
Ou sopalin puis les peler et les trier.
Les couper en fines rondelles, les cuire à l'eau environ 10 minutes dans une casserole avec un peu de sucre, baton de canelle, étoile anisée, clou de girofle.
Chemiser un moule à tarte de caramel, j'en avais acheté mais on peut le faire : mettre une douzaine de morceaux de sucre avec un demi verre d'eau, porter à ébullition sans remuer, attendre la coloration et verser dans le moule à tarte.
Disposer sur le caramel les rondelles de coings égouttées, couper quelques morceaux de beurre et parsemer.
Etaler une pate feuilletée par dessus les coings.
Mettre au four préchauffé T° 200 15 minutes.
A la sortie du four disposer sur la tarte chaude un plat légérement supérieur et le retourner d'un seul coup.
Déguster tiède avec une boule de glace à la vanille et de la crème Chantilly.
Mots-clés: tarte
Publié par Monique38
3 commentaires
InvitéMaritie
C'était bon, mais très acide. Mon fils n'a pas fini sa part à cause de l'acidité des coings. Mais c'était bien réussi et appétissant!
MarriePierrette
Très belle recette Monique,
Je vais l'essayer afin de faire changement avec la mienne aux pommes et différente.
Bravo!
FolieMarrie
catounette
une tatin qui change des pommes,merci