Rôti de veau à la crème et aux morilles
Anick tu a raison il est magnifique se plat bravo bizzz - melayers
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Rôti de veau d'1 kg environ sel poivre1 l de crème épaisseéchalotes vin blanc morilles à volonté suivant la cueillette.
Préparation:
Faire cuire au four un beau rôti de veau T°200 environ 30 mn l'assaissoner avant la cuisson. Le couper en tranches et le déposer dans un plat.
Faire cuire les morilles dans de l'eau salée pendant 15 mn, les égoutter puis les passer au beurre avec les échalotes coupées finement, ajouter un demi verre de vin blanc, assaisonner, verser la crème dessus et faire cuire tout doucement encore 10 mn.
Verser cette sauce sur le rôti découpé et mettre au chaud en attendant de servir.
C'est la pleine saison de la cueillette des morilles alors régalez vous.
Mots-clés: veau
Publié par Monique38
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Invité
J'ai mis suivant la saison car on peut mettre n'importe quels champignons forestiers.Comme des girolles ou des cèpes ou des trompettes de la mort c'est la saison mais ça change le plat. Bon appétit.
Monique
Invité
peut on mettre des girolles a la place
Invité
C'est une très bonne recette , néanmoins je vous conseille d'assaisonner le rôti seulement après la cuisson car le sel fait sortir le jus et dessèche la viande .
melayers
ANICK TU A RAISON IL EST MAGNIFIQUE SE PLAT BRAVO BIZZZ
anick
oh alors là c'est un plat top ..........
morilles à gogo mon rêve ! moi qui les compte ( propre cueillette )
car il n'y en a pas à foison dans ma région !
je bave grave devant ton plat
bonne soirée