Poulet Tandoori

Préparer toujours tous vos ingrédients servant à la préparation avant de commencer, de façon a ne rien oublier !

J'utilise toujours cet ustensile fantastique qu'est le "WOK" de préfférence anti adhésif depuis très longtemps, l'avantage est que l'on n'abime pas les ingrédients pour les tourner !

Ce n'est une question d'abitude !

PREPARATION :

Coupez les blancs de poulet en gros morceaux, (faut penser que cela réduit beaucoup en volume)

Avec un fond d'huile d'olives, faites dorer l'ensemble des ingrédients et saler, et a mi-cuisson ; ajouter les épices !

 Faites en sorte que le mélange épice soit bien répandu avec tous les ingrédients, ajouter une demie tasse d'eau et couvrir en baissant le feu au maximum le temps que les carrottes soient fondantes, c'est ce qui me sert de guide pour "le temps de cuisson" de cette succulente recette !

Servir avec un Côtes de Provence bien frais !

 Petits conseils

Fendre chaque gousses d'aïl de façon à ce que leur goût se répande beaucoup plus 

Couper les carottes en forme de frites.

Les olives doivent être dénoyautées à l'avance.

Pour le poulet ; vous pouvez utiliser tous les morceaux aussi !

*A SAVOIR :

Le mélange Tandoori tient son nom d'un four traditionnel en terre cuite, originaire d'Asie centrale : "Le tandoor". Chaque paysan y faisait ses propres mélanges d'épices, donnant ainsi une saveur particulière à ses préparations.

Composition du mélange Tandoori : coriandre poudre, sel, fenugrec poudre, cumin, cannelle, piment, poivre, gingembre, origan, ail, moutarde, laurier, muscade, girofle, macis, cardamome.

Que du bonheur.

Ils ont envie d'essayer