Fondue de Queue d'oignons
Une recette d'entrée très facile par YvesDeMarseille
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Bouquets d'oignons frais,(voir photo),1Gousse d'ail,olives noires,Sel, Poivre, un filet d'huile d'olives.
Préparation:
Comme vous pouvez le voir sur la photo ; C'est en règle générale une chose que certains jettent !
Pour commencer ; Lavez les queues égoutez-les avec du papier absorbant, puis coupez-les en tranches d'un centimètre environ.
Dans une grande poêlle ou Wok ;.
Versez un filet d'huile d'olives et faites revenir 4/5 minutes les ingrédients, salez, couvrez et baissez votre feux afin de finir la cuisson (10 mn environ). Puis réservez.
Cette préparation est une base que vous pouvez accomoder de différentes manières !
En salade comme ceci j'adore !
*En Omelette : C'est divin !
*En entrée froide style Tapas : Cela surprend !
*En salade avec des Pommes de Terre : J'adore !
Vous pouvez y ajouter quelques légères épices ! Faites comme moi ; quand je fais un truc nouveau ; Je le fais de plusieurs manières différentes !
Voilà ; Un truc tout simple qui aurait pu finir à la poubelle, c'est domage non !
Régalez-vous ; Car en plus c'est pas cher du tout !
Mots-clés: Entrée froide, Omelette, Reste
Une portion (env. 30 g) :
Calories 186 kcal
Protéines 0,2 g
Glucides 1,0 g
Lipides 19,8 g
Publié par YvesDeMarseille
12 commentaires
Alain
Super vos idées.
Je pensais bien que le vert de poireaux avait aussi son utilité !
merci
YvesDeMarseille
Bien le bonjour Olivia; je ne connais pas les feuilles de Panais! Après une recherche sur Google, il me semble que c'est un peu comme les blettes (la partie verte) essayez si vous en avez l'occasion, les feuilles de betteraves, blanchies à la vapeur avec un simple morceau de beurre fondu dessus, un petit régal, le goût se rapproche des haricots vert, épinards et cœurs d'artichauts!
Une bise de Marseille
Invité
Bien le bonjour Olivia; Je suis allé voir sur le net à propos de vos feuilles de Panais que je ne connaissais pas du tout! Apparemment, cela devrait se cuisiner comme des épinards ou blettes, en verdures d'accompagnements, omelettes, gratins etc. Essayez les feuilles de betteraves blanchies à la vapeur un morceau de beurre et hop! Un petit régal! Le goût se rapproche aussi de l'épinard-Haricot vert-artichaut! Je vous souhaite une bonne journée! Yves de Marseille
Olivia
C'est bien de voir ce que l'on peut faire avec ca, j'etais en manque d'inspiration. Quand on a cultivé ses propres oignons et qu'on a plus de feuilles que d'oignon, c'aurait été bête de jeter... Que peut-on faire avec des feuilles de panais? J'ai vu qu'elles etaient comestibles, mais pas trouvé de recette. J'attends vos suggestions
YvesDeMarseille
Tu peux aussi les faire en Omelettes ou y casser les oeufs dessus tout simplement!
Bises de Marseille
campanule
merci pour ces belles petites recettes,moi d'habitude je ne les mets que dans les salades ,extra comme cela je sais quoi faire,merci à toi et à bientot sur les foodies
YvesDeMarseille
Salut Foumou!
Absolument j'ai essayé à condition que ce soit de jeunes poireaux les feuilles de couleurs vertes foncées sont trop fortes en goût!
A toi de faire des essais coupes-les hyper fines alors!
Bises
bianca1963
merci pour cette bonne recette ,les photo une grande réussite ,mais juste une question peut-ont faire la même recette avec les queues de poireaux...merci d'avance .bises.
Dominique
Non seulement je suis d'accord pour ne pas jeter les feuilles d'oignons verts, mais au printemps je n'achète que ça et je cuisine tout l'oignon. C'est trop bon! Je m'en sers à la place de l'oignon sec, pour tout : coucous, sauces tomates, salades, pizzas ...
YvesDeMarseille
Ah; Avec les lentilles pourquoi pas! Et petits cubes de poitrine salée peut-être! *En fait; Faut tout essayer en cuisine!
Bises à toi aussi!