OEUFS AU LAIT
Non, pas bon mais "un délice" de fraicheur et de légèreté - Invité
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
½ Litre de lait 3Oeufs 100Grammes de sucre 1Sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille ou quelques gouttes d’extrait de vanille.
Préparation:
Faire bouillir le lait avec le sucre,
Battre les œufs et ajouter au lait tout en remuant,
Allumer votre four thermostat 8, Préparer votre caramel en lui ajoutant 3 à 4 gouttes de vinaigre sur la fin, que vous versez au fond de chaque moule en les tournant, et laisser quelques minutes au congélateur de façon a bien refroidir le caramel.
Remplir vos moules avec la préparation œufs-lait-vanille, disposez-les dans votre plat à four et versez à épaule de l’eau pour le "Bain Marie", placez au four environ 40 minutes.
*Pour avoir l’aspect gratiné, 2 solutions :
Soit vous ajouter à vos ramequin du sucre fin ou glace pour les faire gratiner sous le grill ou à l’aide d’un chalumeau culinaire (Voir la photo)
*L’ajout de vinaigre dans le caramel apporte une jolie couleur et un goût particulier plus l’avantage que votre caramel au démoulage restera coulant !
***Vous pouvez ajouter aux 3 oeufs un jaune en plus, au fond de vos ramequins, s'il vous reste des fruits confits du gâteau des rois, vous en coupez des petits cubes de différentes couleurs et parfums, voire même des raisins de Corinthe que vous aurez pris soin de faire gonfler auparavant quelques heures dans du Rhum !
Que du bonheur
(Toutes les photos sont personnelles).
Mots-clés: Crême Catalane, Crême renversée, Flan, Oeufs au lait
Une portion (env. 190 g) :
Calories 217 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 30,8 g
Lipides 3,9 g
Publié par YvesDeMarseille
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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9 commentaires
Philippe du Priorat
Excellent, J'ai connue un certains Yves de Marseille en creuse, il faut goutter son fabuleux "Tajine de Spaghettis" une véritable tuerie.
Cordialement un chef du limousin.
Amitié
Carmen
trop bons ces petits flans, bises
S&M
tres bonne recette et super rapide merci S&M
IANOU
je ne les réussis jamais je vais essayer ta recette
Rosy
La vrai recette
Invité
Excellente recette et chapeau pour la présentation!
Invité
Non, pas bon mais "un délice" de fraicheur et de légèreté.
YvesDeMarseille
Bien le bonjour Pepette;
Oeufs au lait, flan aux oeufs, crême Catalane, crême renversée, c'est du presque pareil! Bisous de Marseille
peppette
JE PREND TA RE7 MAIS AVEC MOINS 2 SUCRE PEUT ON L APPELER CREME O OEUFS BISES