TAPENADE D'ARTICHAUT
Une recette d'entrée très facile par YvesDeMarseille
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1boite de fonds d'Artichauts 1cuillère à café d'Ail en semoule Huile d'Olives 5/6 Olives noires zeste d'Oranges SelFou quelques tours de moulin à Poivre mélange 5baies une pointe de Piment de Cayenne (au léger goût de Girofle). Pour la déco à vous de voir comme sur les photos ou à votre guise! Le principal sera le kg d'Amour qui vous y ajouterez!
Préparation:
Dans un bol de mixer ou blinder,
Verser vos fonds d'Artichauds, sans leur jus !
Soupoudrez d'Ail en semoule avec la Ciboulette, l'Ail frais serait trop fort et couvrerait la douceur de l'Artichaud !
Le persil frais ou le Coriandre est très bien aussi !
Coupez vos Olives dénoyautées en petits morceaux.
Le Sel Fou ! (A connaître !)
Les olives noires en petits cubes, ne sont pas mixées, c'est juste pour le visuel !
Pour le Poivre, le mélange 5 baies est parfait, si vous posédez un moulin électrique,
Pous pouvez faire votre propre mélange,
Exemple : 2 quards de vert, 1 de noir et 1 blanc.
Faites blanchir des écorces d'oranges.
Les couper comme sur la photo en petits cubes.
Et en incorporer la valeur d'une cuillère à café à votre mélange d'Artichauds une fois mixé !
UNE PETITE IDEE DE PRESENTATION.
En version Terrines.
Déguster à la cuillère, avec des cressins ou en tartines !
Grillées au paravant au grill ou avec des tranches précoupées de pains aux céréales complettes,
Vous pouvez soupoudrer de parmezan, ou autres fromages, tout est question de goùt perso !
Pour l'Huile d'Olives ; C'est celle que je préfère !
*Comme je l'ai indiqué cette recettee est hyper rapide et coute en gros le prix de la boite de fonds d'Artichaut (Carrefour 0. 90€), il est certain qu'avec les congelés c'est excellent bien sur, le prix de la même recette serait multiplié par 4, quand aux frais où le goût et incomparable faut voir le prix de l'artichaut à la pièce, il faut pour cette recette environs 8à10 coeurs, à raison de 1€ pièce, fait le compte... !
Comme le disait si bien Coluche ; <l'Artichaut est le seul légume que quand tu l'as mangé, il t'en reste pluS dans l'assiette que dans ton ventre !>
*Si j'en parle c'est que je l'ai fait !
L'avantage de cette recette hyper rapide (5 mn), est que vous pouvez également la faire avec une boite de petis pois carrottes (c'est fabuleux et plus doux que seulement des petits pois (essayer les gros et les extra-fins), des Flageolés voire des Pois Chiches ou des lentilles ! En y rajoutant quelque cubes de bacon grillés !
Pour des Verrines, amusez-vous ! Pensez a gardez pour la déco des ingrédiants non mixés,
Que vous pourrez parsemer sur le dessus de vos présentations !
Avez-vous remarqué que pour une Tapenade, je n'ai pas ajouté de Câpres et ni d'Anchois, qui sont indispenssable à la Tapenade ! J'estime que le goût subtil de l'Artichaut même en conserve, en serait caché !
*Dans tous les cas ; donner tout votre amour, car la cuisine est un échange !
Que du bonheur.
(Toutes les photos portant mon logo son bien sur personelles, c'est aussi ma grande passion !).
Mots-clés: Artichauds, Entrée Froides, Purée, Tapas, Tapenade
Publié par YvesDeMarseille
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Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
YvesDeMarseille
Ah; Les petits violets crus en vinaigrette!!! Par-contre, ne les prenez pas pour cette recette ce serait domage!
annemarie83
je vais l'essayer ce weekend j'adore l'artichaut surtout les petits violets (je suis du sud:var et toute ma famille est de marseille vive le sud
Daniel
C'est splendide cette recette je ne connaissait pas. merci pour l'idee. voila c'est ce qui a de bien dans la cuisine on en apprend tous les jours meme apres 40 annees dans la profession.
ma truffe
rien n'a dire ,à part de la faire au plus vite,super ,la recette les photos et les comm.bravo merci ,bizzzzzzz
YvesDeMarseille
Toutes les photos portant mon logo sont de moi bien sur! C'est aussi beaucoup de préparation et de patience, puis comme on dit: Quand on aime on ne compte pas!
YvesDeMarseille
Merci d'aimer ma recette ainsi que les photos qui est ma seconde passion!
Invité
Bravo pour la recette ! Et Bravo pour la presentation.
C'est toi qui a pris la derniere photo (à la cuillère ou en tartines) ? Wow! -comme on dit chez moi.
collcha
une tapenade qui donne envie de la déguster au soleil ! cela doit etre bien bon !
Paupau
Super ta recette et bien présenté.
Merci de la partager.
Bisous d'Espagne.
YvesDeMarseille
C'est tout simple et rapide 5mn, prendre soin de laisser votre boite la veille au frigidaire de façon à ce que le moment venu vous ne soyez pas obligé de mettre votre préparation encore au frais!
Pour les Petits Pois, avec ou sans carrote mais avec c'est plus doux en goût! Le piment de Cayenne a ce petit goût de Girofle, faut aimer bien sur!
Un bisou de Masreille