Clafoutis aux aubergines
Une recette de clafoutis proposée par Drey
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
3 œufs 175g de farine 200ml de lait 1/2 sachet de levure chimique 2 aubergines 3 cuillères à café de pesto Herbes de Provence, sel et poivre une 15aine d'olives noires 100g de lardons
Préparation:
1- Éplucher les aubergines et les couper en rondelles fines.
2- Faire cuire les aubergines à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient toutes molles.
3- Ajouter le pesto dans les aubergines. Enlever du feu.
4- Faire revenir les lardons à la poêle.
5- Mélanger les lardons et les aubergines et les faire cuire 5-10 minutes supplémentaires ensembles.
6- Dans un saladier, mélanger, la farine, le lait, les œufs, la levure, les olives. Saler et poivrer. Ajouter les herbes de Provence.
7- Beurrer le plat. Tapisser le fond par les aubergines.
8- Recouvrir les aubergines par la pâte.
9- Faire cuire au four 25 minutes à 180°C.
Mots-clés: Aubergines, clafoutis, olives, pesto
Une portion (env. 140 g) :
Calories 168 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 19,0 g
Lipides 4,1 g
Publié par Drey