Nouilles au chorizo sauce aux champignons et à la crème

1 - Préchauffez le four à 220°.

2- Mettez les champignons coupés en lamelles avec de l'huile et de l'ail dans un plat peu profond allant au four et faites-les rotir 15 minutes au four.

3 - Pendant ce temps, faites dorer le chorizo à sec dans une poele préchauffée ; égouttez-le ensuite sur de l'essuie-tout et le couper en fines tranches.

4 - Versez le vin blanc dans la poèle et portez à ébullition. Baissez le feu et laisser mijoter 5 minutes sans couvrir. Ajoutez le cube de bouillon (émietté) et la crème fraiche, portez à ébullition puis baissez de nouveau le feu et laisser encore mijoter 2 minutes jusqu'a ce que la sauce soit bien chaude et légèrement épaissie. Retirez-la du feu et ajoutez les champignons et la ciboule.

5 - Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans un volume d'eau saléz jusqu'a ce qu'elles soit al dente ou fondante, puis égouttez-les.

6 - Dressez les pâtes dans un grand plat préchauffé, ajoutez les tranches de chorizo et ensuite nappez les pates de sauces aux champignons. Goutez puis saler/poivrer à votre convenance. Remuez et servez aussitôt.

Si vous voulez, vous pouvez saupoudrez chaque assiete de parmesan rappé et de poivre noir concassé.

Bonne dégustation .