Croustille de saint jacques sur lit de poireaux

Lavé et émincé les poireaux.

Les faire fondre avec du beurre ajouté le vin blanc laisser réduire 10 mn en remuant souvent.

Salé poivré mettre du curcuma la créme laissé cuire encore 5 mn reserver.

Cuire les saint jaques dans du beurre 1 mn sur chaque face.

Prendre 2 feuilles de brick les assemblées en les huilant.

Au milieu mettre un peu de fondue de poireaux et deux noix de sait jacques.

Rabattre les feuilles pour faire un carré les faire tenir avec un cure dent.

Cuire au four 20 mn a 190 degrés.