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Estouffade de rognons au chablis
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
700 Gr de rognons de bœuf découpé par le boucher3 Échalottes250 Gr de champignons de paris50 Cl de chablis2 Cas de farine1 Bouquet de persilSel poivre
Préparation:
Épluché et coupé finement les échalottes.
Néttoyer et coupé en lamelles les champignons.
Dans un cocotte mettre de l'huile et un morceau de beurre.
Faire doré les échalottes et les morceaux de rognons 10 mn en remuant souvent.
Mettre la farine en mélangeant bien, ajouté le vin blanc remuer, salé poivré.
Ajouté les lamelles de champignons.
Laissé mijoté40 mn a feu doux et a couvert en surveillant souvent.
En fin de cuisson mettre le persil ciselé.
Publié par motorola - https://www.lesfoodies.com/motorola