Gougére aux trois fromages

Dans une casserole mettre l'eau, le beurre coupé en petit morçeaux.

Le sel le poivre porté a ébulition.

Hors du feu mettre la farine d'un seul coup remuer vivement avec une cuiellere en bois.

Remettre sur le feux mélanger pour que la pate ce détache des paroies de le casserole.

Laissé refroidir un peu ajouté les oeufs un par un en remuant bien.

Mettre le comté et le cheddar mélanger.

Avec deux ceuilléres a soupe faire des boules.

Disposer sur du papier cuisson en les séparent bien.

Mettre des copeaux de parmesan sur chaque gougére.

Mettre au four a 180 degrés pour 20 mn.