Fricassée d'aubergines aux légumes

Une recette d'accompagnement maison par motorola

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2 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Belles aubergines 100 Gr d'olives noir5 Tomates grappe2 Gousses d'ail1 Oignon1 Bouquet de persil fraisSel poivre

Préparation:

Dans une sauteuse mettre de l huile d'olive.


Épluché l'oignon et les gousses d'ail les émincer finement.


Coupé les extrémitée des aubergines, les coupé en rondelles, puis en cubes.


Coupé les tomates en cube, les olives en rondelles.


Faire revenir, l'oignon et l'ail, dans la sauteuse ajouté les cube d'aubergine remuer.


Mettre les dés de tomates, les rondelles d'olives, bien mélanger, salé poivré.


Laissé mijoter a feu doux 30 mn en surveillant mettre un peu d'eau si besoin.


En fin de cuisson mettre le persil ciselé.


Une portion (env. 330 g) :
Calories 121 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 9,9 g   Lipides 3,3 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

calamity-jane

J'adooore les aubergines je vais le faire
Merci pour le partage
Bises

cuisineenfolie

J'adooooore ++ les aubergines ! Bisous

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    calamity-jane a trouvé ça délicieux!.

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