Cookies coeur coulant au chocolat.
Recette de cookies au coeur coulant chocolat, un délice !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte à cookies :– 110 g de beurre pommade– 110 g de sucre complet de canne– 50g de sucre en poudre– 1 oeuf entier– 225 g de farine de blé– 1/2 cuillère à café de levure chimique– 1 pincée de sel– 125 g de pépites de chocolat noir
Pour la ganache :– 100 g de chocolat– 10 cl de crème liquide
Préparation:
Faite chauffer la crème et versez la en deux fois sur le chocolat préalablement haché. Attendre 1 minute avant de mélanger. Quand votre ganache est bien lisse, réservez la au réfrigérateur pour 30 minutes au moins.
Dans la cuve de votre batteur, muni du bras, crémez le beurre et les sucres ensemble. Une fois le mélange bien crémeux, ajoutez l’oeuf et mélangez.
Ajoutez ensuite la farine, la levure, la pincée de sel, les pépites et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Divisez et pesez vos cookies en boules de 50g. Coupez ces boules en deux et aplatissez-les. Insérez une demi cuillerée à café de ganache dans le demi cookie et recouvrez avec l’autre moitié. Reformez une boule entre vos mains en veillant à ce que la ganache ne sorte pas de la pâte.
Placez ces boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les un peu pour que les cookies s’étalent correctement à la cuisson.
Enfourner 10 à 12 minutes à 170°C. Une fois cuit, faites refroidir vos cookies sur une grille (faites glissez la feuille de papier sulfurisé de la plaque à la grille) et dégustez-les chaud, tiède ou froid.
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Mots-clés: cookies, cookies chocolat, cookies coeur coulant, cookies coeur coulant chocolat, dessert, sucré
Une portion (env. 150 g) :
Calories 619 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 67,1 g
Lipides 32,1 g
Publié par mounspastries
Cuisineplaisir
Je ne suis pas très pâtisserie, je prends pour ma fille qui adore les cookies... la recette est très bien expliquée