"Le Snickers" de Laurent Favre Mot
Recette de "Snickers" par Laurent Favre Mot, entre le Snickers et le Twix. Un régal !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour le biscuit shortbread :– 50 g de sucre semoule– 100 g de beurre– 150 g de farine de blé
Pour le caramel :– 115 g de crème liquide– 90 g de sucre– 56 g de beurre– Q.s de fleur de sel– 1 feuille gélatine
Pour la finition : – Cacahuètes salées– Chocolat au lait
Préparation:
Plus de recettes sur : http://mounspastries.fr
Pour le biscuit shortbread :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans la cuve du batteur, mélangez les trois ingrédients avec la feuille jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Abaissez-la finement sur une épaisseur de 5 à 6 mm. La recette ne précise pas la taille des biscuits, j’ai donc fait des bandes régulières un peu au pif.
Enfournez à 180°C pour 15 minutes.
Pour le caramel :
Hydratez votre feuille de gélatine une dizaine de minutes.
Chauffez la crème liquide.
Dans une casserole, faites fondre le sucre en caramel. Hors du feu, ajoutez la crème préalablement chauffée et mélangez.
Ajoutez le beurre et la gélatine réhydratée et mélangez.
Réservez au réfrigérateur.
Pour la finition :
A l’aide d’une poche à douille, dressez un bon trait de caramel sur le biscuit cuit, puis recouvrez de cacahuètes salées.
Enrobez chaque biscuit de chocolat au lait préalablement fondu au bain-marie.
Réservez au réfrigérateur pour une trentaine de minutes afin que le chocolat fige.
Mots-clés: biscuits, cacahuètes, caramel, chocolat, dessert, pâtisserie, Snickers, Twix
Une portion (env. 70 g) :
Calories 301 kcal
Protéines 2,1 g
Glucides 29,6 g
Lipides 18,3 g
Publié par mounspastries
Kilomètre-0
Ca se tente. Je mets de côté ta recette