Gateau au yaourt

Cassez les oeufs dans une terrine. Ajoutez-y le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban lorsqu'on soulève le fouet. Versez l'huile en filet en continuant de fouetter.

Ajoutez à cette préparation le zeste, le yaourt, la farine eten dernier la levure. Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène. Huilez au pinceau un moule.

Farinez -le. Versez la pâte et faite cuire a four chaud 190°ou th 6 45 mn démoulez chaud.