Velouté petits pois et lardons
Servir avec le reste de lardons, échalotes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
600 G de petits pois surgelés 500 G de pommes de terre 200 G de lardons 4 Échalotes 6 C à c de crème fraîche légère Sel Poivre et paprika
Préparation:
Faire bouillir un litre d'eau et y plonger les pommes de terre coupées en dés et épluchées, 10 minutes avant la fin de cuisson ajouter les petits pois.
Pendant ces 10 minutes, faire revenir les lardons avec les échalotes sans ajouter de matière grasse.
Mixer les petits poids, pommes de terre avec la moitié de lardons, la crème et 3 louches d'eau de cuisson.
Passer le tout au chinois.
Selon la convenance, repasser au mixer et au chinois une deuxième fois afin d'éliminer la peau des petits pois.
Réchauffer quelques instants dans une casserole en salant et en poivrant, sans oublier une pincée de paprika.
Servir avec le reste de lardons, échalotes.
POUR D AUTRES RECETTES:http://sebencuisine.blogspot.com/
Une portion (env. 230 g) :
Calories 211 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 20,7 g
Lipides 6,9 g
Publié par moussion sébastien
3 commentaires
rosinette
très bon
Invité
J'ai essayer cette recette c un regale!!!! Meme mon fils a adoré!!! G juste ajouté 2 oignons, merci beaucoup pour cette recette.
melayers
sa me parait trés bon merci