Quenelles
Une recette de plat délicieuse par moussion sébastien
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
125 Ml d'eau 125 Ml de lait 50 G de beurre 1 Bonne pincée de sel 200 G de farine type 55,3 oeufs
Préparation:
Faire bouillir le lait, l'eau, le beurre et le sel.
Hors du feu, ajouter d'un seul coup la farine.
Remettre à chauffer environ 5 minutes pour dessécher la pâte.
Retirer du feu et incorporer un par un les oeufs.
Quand la pâte est tiède, former un cylindre de 3 cm de diamètre en utilisant un plan de travail fariné.
Façonner les quenelles à la main en découpant des portions.
Les pocher dans de l'eau salée frémissante, juste le temps qu'elles remontent à la surface.
Les placer dans un plat avec un fond de sauce, enfourner dans un four chaud à 200°c pendant une vingtaine de minutes. TROUVEZ D'AUTRES RECETTES AVEC http://sebencuisine.blogspot.com/
Une portion (env. 160 g) :
Calories 333 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 34,3 g
Lipides 13,1 g
Publié par moussion sébastien
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5 commentaires
Invité
Merci pour la recette , j'y ai rajoute des olives
samoucha
Je n'en ai mangé qu'une seule fois dans ma vie (avec une sauce tomate,comme sur ta photo),il y a de cela 24 ans,à Caen chez des amis et j'ai trouvé ça déliceux !
Je vais en faire,c'est sure !!!
Merci pour le partage Sébastien !
églantine
Merci beaucoup pour ta recette, j'adore les quenelles et la famille aussi
Dominique
Oui, ça faisait bien longtemps! Merci pour cette recette.
anick
des quenelles !!! il y a des lustres que je n'en ai mangé , bonne recette !!! 5 pts coeurs !!!