massa

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Tomina algéroise

Une recette d'entrée originale par massa

Recette de cuisine 3.88/5

3.9/5 (8 votes)

12 Commentaires

324

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

édients :

200 g de semoule moyenne grillée la veille*.

100 g Beurre

70 g de miel

Cannelle.

Préparation:

préparation :

Griller la semoule à petit feu en arabe « ta'hmiss» tout en remuant à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à lui donner une jolie teinte bien dorée à peu près 20 min (*La semoule ne doit pas être chaude au moment de la préparation de la Tamina).

Faire fondre le beurre et le miel dans une casserole sur feu doux.

Verser la semoule sur le liquide obtenu tout en remuant avec une cuillère en bois, laisser la casserole sur le feu !

Quand la préparation se détache des parois de la casserole retiré du feu.
La pâte doit être très fluide mais non liquide (en refroidissant elle prendra de la consistance).
Verser dans de petites assiettes la surface doit être bien lisse, garnir avec de la cannelle.

Mots-clés: ...

Une portion (env. 90 g) :
Calories 418 kcal Protéines 2,8 g Glucides 50,9 g Lipides 20,4 g

Publié par massa

Ça a l'air bon !

12 commentaires

Yass

Tres bonne recette... La même que ma maman algéroise...

lundi, 03 décembre 2018, 18:23 # -

Invité

Ratiba tomina ça se décore avec de la cannelle, et c'est la recette originale, c'est Algérois, et c'est bien la recette originale, après maintenant on l'a décore avec des dragées au amandes, des concassées et de la cannelle

mercredi, 18 octobre 2017, 16:26 # -

Invité

Jai essayé la recette mais helas il ya trop de beurre a mon gout et pas assez de miel ...ça me rappelle pas la tamina de mon enfance mais elle passe mrc quand meme

dimanche, 27 avril 2014, 17:50 # -