Soupe de vin rosé aux framboises, vermicelles de riz soufflé
Une recette de soupe proposée par Mumukouski
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
200g de framboises (fraîches ou congelées)60 cl de vin rosé1 gousse de vanille1 càs de miel10g de vermicelles de rizSucre glaceHuile pour friture
Préparation:
Verser le vin rosé dans une casserole, ajouter la gousse de vanille fendue en 2, et faire réduire de moitié. Quand le vin est réduit, ajouter le miel. Bien mélanger et réserver au frais.
Faire chauffer l’huile à 90° (ou utiliser une friteuse, c’est plus prudent… chauffer alors à 150°). Frire les vermicelles de riz ; ils vont gonfler aussitôt dans l’huile. Les retirer directement et les déposer sur un papier absorbant.
Pour le dressage du dessert : Dans une coupe, une verrine, une assiette creuse (comme sur la photo), répartir le vin (après avoir ôter la gousse de vanille) et ajouter les framboises. Garnir avec les nouilles de riz et saupoudrer d’un peu de sucre glace.
Pour plus de recettes, n'hésitez pas à visiter mon blog http://mumukouski.poussin.net
Mots-clés: framboise, soupe de vin, vanille, vermicelle de riz, vin rosé
Une portion (env. 280 g) :
Calories 201 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 16,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mumukouski