Tartare de Saint-jacques aux poires et au concombre
Une recette d'entrée maison par Mumukouski
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
6 noix de Saint-jacques1/3 de poire1/4 de concombre1/2 càc d’oignon rouge hachéAneth1/2 càc de jus de citron1/2 càc de zeste de citron vert et quelques gouttes de jus1càs d’huile d’oliveFleur de sel
Préparation:
Couper les noix de saint-jacques en 4.
Peler la poire et la couper en dés. Arroser d’un peu de jus de citron pour les empêcher de noircir.
Peler le concombre, ôter les pépins. Le tailler en dés.
Dans un saladier, mélanger les saint-jacques avec les dés de poire et de concombre. Ajouter l’oignon rouge. Assaisonner de fleur de sel, de jus de citron vert et du zeste ainsi que d’un peu d’huile d’olive.
Décorer avec un brin d’aneth.
Mots-clés: citron vert, concombre, Fumiko kono, la cuisine de fumiko, poire, tartare de saint-jacques, zakouski facile, zakouski original
Une portion (env. 70 g) :
Calories 477 kcal
Protéines 8,2 g
Glucides 5,5 g
Lipides 43,8 g
Publié par Mumukouski