Semoule aux asperges vertes et citron vert
Une recette d'entrée maison par Mumukouski
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
130g de semoule12 asperges vertes1 citron vert1 càs de ciboulette ciselée1 càs d’huile de tournesol (ou une autre huile neutre)1 càs de jus d’orangeSel et poivre
Préparation:
Commencer par nettoyer les asperges et les cuire à l’eau bouillante salée. Les égoutter et les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Découper ensuite les asperges en tronçons d’envion 1 cm.
Cuire la semoule, l’égrainer et ajouter l’huile de tournesol.
Prélever le zeste du citron vert, puis presser le citron pour obtenir le jus.
Pour la vinaigrette : mélanger les zestes et le jus de citron, le jus d’orange, la ciboulette, sel et poivre.
Ajouter les asperges à la semoule, puis la vinaigrette. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et réserver 1h au frigo.
Retrouver mes autres recettes sur mon blog http://mumukouski.poussin.net
Mots-clés: asperge, asperge verte, citron vert, semoule, taboulé
Une portion (env. 150 g) :
Calories 311 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 49,3 g
Lipides 5,8 g
Publié par Mumukouski
4 commentaires
Mumukouski
Merci merci
Mumukouski
Merci merci
anick
j'aime bcp ce mélange d'ingrédient , bonne soirée
catounette
A faire,merci