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Cheese Cake de Key Largo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 paquet de Speculos 1 noix de beurre doux 600 gr de Cottage Cheese (une sorte de fromage blanc de campagne) 125 gr de crème fraîche épaisse 2 oeufs entiers 2 jaunes d'oeufs 150 gr de rucre 1 c.soupe de farine extrait de vanille naturelle 1 zeste de citron 1 pincée de sel.
Préparation:
Ecraser 1 paquet de Speculos, mélanger à une noix de beurre. Etaler au fond d'un plat et réserver au frais pour faire durcir.
Fouetter à la main 600 gr de Cottage Cheese avec 125 gr de crème fraiche épaisse,
Ajouter 2 oeufs entiers et 2 jaunes d'oeufs. Puis 150 gr de sucre mélangé à une C. soupe de farine. Ajouter de l'extrait de vanille naturelle, 1 zeste de citron et une pincée de sel.
Verser la pâte sur les Speculos bien froids.
Cuire au four chaud (200 °C) pendant 20 min. Puis baisser le four à 180°C et continuer à cuire 25 min.
Laisser refroidir avant de craquer : °).
Publié par sirène - https://www.lesfoodies.com/muriel