Le Beret Basque.
Une recette d'entrée chocolatée par Murielle Greulich
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients:
- 1 génoise de 25 cm de diamètre
- 100 gr de beurre
- 125 gr de chocolat à pâtisser
- 1 oeuf
- 80 gr de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- vermicelles au chocolat
Préparation:
Préparation :
Faire fondre dans un bain-marie le chocolat coupé en morceaux en remuant avec une spatule en bois. Baisser le feu pour incorporer le beurre débité en morceaux, le sucre glace, le sucre vanillé et le jaune d'œuf. Continuer à remuer hors du feu. Partager la génoise dans le sens de l'épaisseur, étaler sur une partie la moitié de la crème, en mettre beaucoup au centre et très peu sur les bords. Ainsi, lorsque vous couvrirez avec l'autre partie, le gâteau prendra la forme d'un béret. Recouvrir avec le reste de la crème et saupoudrer de vermicelles au chocolat.
Faire fondre dans un bain-marie le chocolat coupé en morceaux en remuant avec une spatule en bois. Baisser le feu pour incorporer le beurre débité en morceaux, le sucre glace, le sucre vanillé et le jaune d'œuf. Continuer à remuer hors du feu. Partager la génoise dans le sens de l'épaisseur, étaler sur une partie la moitié de la crème, en mettre beaucoup au centre et très peu sur les bords. Ainsi, lorsque vous couvrirez avec l'autre partie, le gâteau prendra la forme d'un béret. Recouvrir avec le reste de la crème et saupoudrer de vermicelles au chocolat.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 303 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 25,4 g
Lipides 20,6 g
Publié par Murielle Greulich
Mimimistic
merci pour cette recette, ça me rappele mes dernières vacances à saint jean de luz : extra le pays Basque ! et très joli ton gâteau ! je vais tenter la recette