Pancakes à la banane

Ingrédients (4 personnes):

Chaque weekend, je me retrouve avec deux ou trois bananes trop mûres pour être mangées telles quelles, si bien que je cherche toujours des moyens de les intégrer dans diverses recettes. Ces pancakes à la banane, que je fais régulièrement, n'ont pas leur égal pour se faire plaisir un samedi ou un dimanche matin. Comme c'est le weekend, on peut bien se permettre quelques calories de plus.;-)

Pour environ 8 pancakes:

- Une banane très mûre (dont la peau a noirci sur plus de la moitié de sa surface)
- 2 oeufs
- ¼ de tasse d'huile végétale
- 1 c. à thé de vanille liquide ou en poudre
- 2 c. à soupe de sucre de canne
- ¼ de c. à thé de sel
- 1¾ tasse de lait (de vache ou de soya) (2 tasses si vous préférez un pancake moins épais, qui s'étale plus dans la poêle)
- 1 tasse de farine non-blanchie
- ½ tasse de farine de blé entier
- 2 c. à thé de levure chimique