MES PATES A LA BOLOGNAISES....MEILLEUR, TU MEURS!!!!
Une recette de plat proposée par myhome-made
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 G de vianche hachée de boeuf1 Carotte hachée1 Gros oignon hachée1 Tige de céleri hachée1 Boite de concentré de tomate1 Boite de tomate en dés ( 600 g)1 Cuillere de vinaigre balsamique1 Pincée de sucreHuile d'olive1 Verre d'eau ( environ 30 cl )eau20 Cl de vin rougeSel et poivreLaurier et autres herbes (origan, thym. . . )1 Gousse d'ail (facultatif )
Préparation:
RECETTES
-Détaillez les oignons en petits dés et les faire revenir dans une casserole avec un fond d'huile.-Lorsqu'ils sont transparents et commencent à changer de couleur, ajouter les carottes détaillées en tout petits dés et le céleris en petits dés et faire revenir.
-Ajouter la viande hachée, et remuer sans cesse avec une fourchette pour la détacher. Du jus va s'évaporer de la viande.
-Lorsque tout le jus s'est évaporé, ajouter d'une traite tout le vin et laissé s'évaporer.
-Lorsque le vin est évaporé, ajouter le concentré de tomate et mélanger bien pour que toute la viande et les légumes en soient imprégnées et laisser revenir à feu fort pendant 2 minutes avec le sucre.
-Déglacer avec le vinaigre balsamique.
-Rajouter la pulpe de tomate et l'eau avec un filet d'huile d'olive et des la première ébullition couvrir et baisser le feu.
-Laisser mijoter a feu doux pendant au moins 2 heures en remuant de temps en temps : plus vous laisserez mijoter la sauce meilleure elle sera.
-découvrez, mélanger
-S'il y a trop de liquide laissez cuire à découvert pour faire évaporer la sauce et si elle est trop seche ajouter de la tomate.
-Porter un grand volume d'eau à ébullition.
-Verser une grosse pincée de sel et mettez les pâtes à cuire en suivant le temps indiqué sur le paquet.
-Prélevez une louche d'eau de cuisson des pâtes et mettez la dans la sauce.
-Égoutter les pâtes et remettez les dans la casserole avec un filet d'huile d'olive.
-Servir les pâtes avec une louche de sauce par dessus.
-déguster fumant !!!
Mots-clés: boeuf, carotte, facile, pate, pates, plat, plat principal, salé, sauce, tomate, viande, viande hachée
Une portion (env. 370 g) :
Calories 366 kcal
Protéines 37,0 g
Glucides 3,7 g
Lipides 14,8 g
Publié par myhome-made