MES TAGLIATELLES DE COURGETTES A LA FETA ET AU CITRON .........
Une recette d'entrée simple par myhome-made
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
INGREDIENTS: 4 personnes
-2 à 3 courgettes avec la peau et équeutées
- 200 g defèta
-250 g de tomate cerise
-une poignée de pignon de pin
-environ une trentaine de feuilles de basilic
-1 citrons
-huile d'olive
-sel et poivre
pour la vinaigrette
-huile d'olive
-sel
-poivre
-le jus d'un citron et son zeste
facultatif: quelques feuilles menthe hachées très finement
Préparation:
-Lavez et sechez bien les courgettes.
-À l'aide d'un économe, faites de fine lamelles de courgettes puis trempez les dans une marinade à base de citron et d'huile d'olive pour qu'elle s'attendrisse légèrement.
-Lavez, séchez et coupez les tomates cerises en 2.
-Faites griller les pignons de pins à secs dans une poêle.
-Détachez les feuilles de basilic de leur tiges (rincez les et séchez les à l'aide d'un essuie tout).
Il ne vous reste plus qu'à dresser l'assiette.
Pour cela il suffit de :
-Égouttez les tagliatelles de courgettes et disposez les dans le plat.
-Ajoutez les tomates cerise de part et d'autres ainsi que le basilic.
-Émiettez sur le dessus la féta (comme pour un crumble).
-Parsemez de pignon de pin grillés.
-Assaisonnez au dernier moment et soupoudrez du zeste de citron.
Et voilà c'est prêt !!!Rapide simple bon et léger... Que demander de plus ???
Une portion (env. 310 g) :
Calories 377 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 37,7 g
Lipides 18,9 g
Publié par myhome-made
2 commentaires
tirlite
Excellent et super facile en plus!
titi*2
Merci pour cette recette excellente! J'ai juste changé la présentation pour plutôt en faire des bouchées, en mettant la feta et les pignons dans une petite tomate évidée et deux tagliatelles de courgette autour. Mes potes ont A-DO-RE!