Mon coulant au chocolat a se damner!!!
Ton coulant est tout simplement magnifique et delicieu - Invité
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
pour 4 gros ramequins individuelles ou 6 petits:3 oeufs2 jaunes200G de chocolat100 g de beurre100g de sucre50 g de farine
Préparation:
-Préchauffez le four à 210 degré -faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
-Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse -ajoutez le sucre et mélanger à l'aide d'une fourchette.
-Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque (jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé).
-Ajoutez les jaunes de la même manière.
-Enfin, ajoutez la farine tamisée et mélanger délicatement -verser dans des moules individuelles préalablement beurré et fariné ou sucré.
-Cuire 7 à 8 minutes.
-Laissez tiédir et démouler.
Voila c'est prêt servez simplement, ou accompagné d'une boule de glace ou même d'une crême anglaise....
ASTUCES :
-Étant donné que la préparation ne contient pas de blancs d'oeufs montés en neige, elle se conserve très bien aussi n'hésitez pas à préparer les coulants à l'avance. Dressez dans les ramequins et conservez au frigo il ne vous reste plus qu'à les cuire à la dernière minute (cela nécessitera 1 à 2 minutes de cuisson en plus).
-Vous pouvez consommer les coulants directement dans le moule.
-Vous pouvez jouer avec les couleurs en enfonçant au milieu de la préparation un carré de chocolat blanc.
-Je vous conseille d'utiliser du chocolat contenant entre 54 et 64 pour cent de chocolat si vous utilisez un chocolat à plus forte teneur en cacao, il serait peut être judicieux d'ajouter du sucre.
-Enfin, moi j'aime bien lorsque le milieu est coulant mais pas trop liquide (un liquide épais quoi !!) si vous aimez comme moi ajoutez 10 g de farine si au contraire vous aimez très liquide, ne mettez que 40 g de farine.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 655 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 60,0 g
Lipides 39,0 g
Publié par myhome-made
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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224 commentaires
teatime
Très bonne recette, peut-être un peu trop sucrée, la prochaine fois j'en mettrai moins.
J'ai juste rajouté un peu de sel et j'ai servi avec une crème anglaise à la menthe.
Invité
Un délice , gros succès à chaque fois que je le fais!
Sassy 13
Très bon tout le monde adore
christine
Je l'ai fait, et c'est divinement bon par contre je n'ai mis que 50 gr de sucre avec le chocolat noir nestlé à fondre. Et ça suffisait.
roseprima
Excellent fais pour le dessert de ce soir un pur délice. Je vais garder précieusement la recette! Merci
Aïnou
Euhh une fois que le chocolat et le beurre ont fondu et forment une pate homogene on laisse au bain marie pour mettre le reste des ingrédients ou on le sort ??
Aïnou
Jai cliqué "ça a lair bon" mais la vérité c que ça a lair plus que bon
anixa
je n'arrete pas de le faire et refaire! super bon! merci
Invité
Cette recette donne terriblement envie alors je vais la tester ce soir. Mais c'est 210 degrés avec four traditionnel ou chaleur tournante ?
Meg12345
Recette parfaite