Mon coulant au chocolat a se damner!!!
Ton coulant est tout simplement magnifique et delicieu - Invité
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
pour 4 gros ramequins individuelles ou 6 petits:3 oeufs2 jaunes200G de chocolat100 g de beurre100g de sucre50 g de farine
Préparation:
-Préchauffez le four à 210 degré -faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
-Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse -ajoutez le sucre et mélanger à l'aide d'une fourchette.
-Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque (jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé).
-Ajoutez les jaunes de la même manière.
-Enfin, ajoutez la farine tamisée et mélanger délicatement -verser dans des moules individuelles préalablement beurré et fariné ou sucré.
-Cuire 7 à 8 minutes.
-Laissez tiédir et démouler.
Voila c'est prêt servez simplement, ou accompagné d'une boule de glace ou même d'une crême anglaise....
ASTUCES :
-Étant donné que la préparation ne contient pas de blancs d'oeufs montés en neige, elle se conserve très bien aussi n'hésitez pas à préparer les coulants à l'avance. Dressez dans les ramequins et conservez au frigo il ne vous reste plus qu'à les cuire à la dernière minute (cela nécessitera 1 à 2 minutes de cuisson en plus).
-Vous pouvez consommer les coulants directement dans le moule.
-Vous pouvez jouer avec les couleurs en enfonçant au milieu de la préparation un carré de chocolat blanc.
-Je vous conseille d'utiliser du chocolat contenant entre 54 et 64 pour cent de chocolat si vous utilisez un chocolat à plus forte teneur en cacao, il serait peut être judicieux d'ajouter du sucre.
-Enfin, moi j'aime bien lorsque le milieu est coulant mais pas trop liquide (un liquide épais quoi !!) si vous aimez comme moi ajoutez 10 g de farine si au contraire vous aimez très liquide, ne mettez que 40 g de farine.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 655 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 60,0 g
Lipides 39,0 g
Publié par myhome-made
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224 commentaires
choukette
merci beaucoup recette vraiment sympa je les ai réalisés ce midi pour mes filles elles ont adoré! et le petit plus vraiment bien coulant au cœur!
cuissto 57
j' ai mis 400g de chocolat 300g de sucre mes s' etait un delice
Invité
Très bonne recette, je l'ai faite deux fois dans la semaine tellement c'est un régal mais malheureusement je n'ai pas de coulant au milieu !! J'ai essayé 6 min à 200° mais ça fait pas de coulant et j'ai peur que si je fasse moins de temps de cuisson le contour soit pas cuit !
Yéona
Je n'ai mis que 60 g de sucre et versé le tout dans 6 moules à muffins en silicone (aucun problème pour le démoulage). J'ai servi chaque Coulant avec des fruits frais et un peu de crème fouettée... un pur délice ! Bravo pour cette recette !
Invité
Juste parfait! Recette à mon avis très difficilement rattable !
Invité
c est trop bon
Invité
Absolument génial ! Je n'ai mis que 60 g de sucre et ai versé le tout dans 6 moules à muffins en silicone. Démoulage sans problème. J'ai servi les Coulants au chocolat avec des fruits frais (banane et poire) et un peu de crème fouettée. Bravo pour cette recette !
Invité
Bonjour il faut laisser reposer avant de faire cuire ? c'est une obligation ?
lydia
ou pinaise que c' est bon un pure délice a consommer sans modération
Invité
un pure délice 10/10